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상추겉절이양념을 간장, 식초, 고춧가루, 단맛, 참기름의 비율로 나누고 상추 물기를 줄이는 세척과 무침 순서를 정리합니다. 한 끼 분량부터 남은 채소 보관까지 실패를 줄이는 기준과 고기·아이 식사에 맞춘 간 조절법도 확인하세요.

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맛조개요리를 신선도, 해감과 세척, 손질, 가열, 양념, 남은 음식 보관 기준으로 정리했습니다.